La primera propuesta que os dejo, no es en sí una receta. Sino más bien, un aperitivo, que también se puede utilizar como guarnición de carnes o pescados.

La idea la cogí de un restaurante, y la forma de hacerla también.

La Yuca es un producto que nos llega desde sur america. Allí es muy común que se utilice como si fuera patata, y es que su textura es bastante parecida. Además de que también es un tubérculo.

Preparación:

Se pela la Yuca con un pela patatas. Y con este mismo de hacen tiras muy finitas. Se calienta aceite (si es girasol mejor) y se deja freir hasta dorar. Se escurre, sobre papel adsorbente y se añade sal.

Comentarios:

La gracia de este aperitivo está en que la Yuca tiene un punto dulce, que al freir y añadir sal, da una textuta parecida a la patata, pero más consistente.