El cacao es uno de los dulces más tentadores que existen. No hay goloso que se resista, y menos aún si el postre es puro chocolate. A deleitarse entonces con estas trufas.

Preparación:

Derrita el chocolate junto con la mantequilla. Haga un almíbar a 118° C con el azúcar y, mientras bate, vuelque en forma de hilo sobre las yemas. Continúe el batido hasta enfriar la preparación. Una ambas preparaciones y agregue la crema Nutella.

Por último, incorpore la crema a 1/2 punto. Enfríe por 4 horas. Con una cuchara, haga las trufas y páselas por chocolate rallado. Caliente la leche junto con el café. Vuelque sobre las yemas y el azúcar mezclados. Lleve todo al fuego y cocine hasta napar la cuchara. Reserve.

Haga un almíbar e infusione con la canela y los pétalos.

Armado y presentación:

Disponga las trufas en un plato como lo desee, y bañelas con el almibar. Este es un postre para 2 personas aproximadamente