Bien conservado: Para que el aceite no se ponga rancio, colocá en la botella un terrón de azúcar. Al aceite sobrante de las frituras guardálo en un recipiente de boca ancha y echále un chorro de coñac. Esto formará una capa que conservará el sabor del aceite.

Duradero: Para que el aceite te dure más tiempo limpio, cuando frías alimentos apanados agregá dos cáscaras de huevo.

Sin espuma: Pon a flotar en él unas cáscaras de huevo e introduce un clavo de ferretería nuevo en el aceite.

A temperatura: Para saber si el aceite está caliente y a punto, pon un escarbadientes en el aceite. Estará a punto cuando salgan burbujas en la superficie.

Sin rebasar: Añade un trozo de cebolla a la fritura.

Sin sabores: Para que el aceite no mezcle los sabores, pon una papa pelada. Sacála cuando esté dorada. Puedes hacer lo mismo con una cáscara de limón.