Para evitar el amargor, se pelan desde la cabeza hacia el cabo. Par que suelten parte del agua que contienen se cortan en rodajas y se espolvorean con sal. También pueden colocarse las rodajas en un repasador limpio y retorcerlo. Luego se condimentan.

 Los buenos pepinos tienen la piel brillante y lisa. Al tocarlos deben notarse firmes. Elija los que no tienen manchas. Recuerde que también son buenas las rodajas de pepino para las pieles grasas y que su jugo es astringente y ayuda a cerrar poros. Su pulpa se licua junto con una cucharada de yogur natural, con lo que se obtiene una crema que sirve como mascarilla; se deja 10 minutos aplicada al rostro y luego se enjuaga con agua fresca.