Sin dudas las berenjenas son uno de los alimentos que mas se adaptan a nuestras necesidades, ya que además de contener pocas calorías puede ser utilizado en un sinfín de recetas, aunque yo siempre recomiendo no dejar de preparar unas ricas berenjenas a la Mozzarella, aunque como sabemos se la puede combinar con carnes, pastas, y otras verduras.

Ahora bien, ¿Cómo podemos hacer para moderar ese sabor fuerte de la berenjena?, bueno, aquí te paso un truco que me ha funcionado durante años!

El truco es fácil, simplemente unos 20/25 minutos antes de cocinarla, sálala abundantemente por ambos lados y las pones en un recipiente plástico de fondo chato, sin amontonarlas, de forma que puedan eliminar el líquido y con ello el sabor amargo.

Cuando llegue el momento de cocinarlas, solo enjuagarlas y secarlas con toallas de cocina, y ya está, problema solucionado!

Pruébalo y me comentas.

Recetas con Berenjena: Lasaña de Berenjena y Jamón