Sandwich de pollo con dip de massala tandoori y brotes frescos
Ingredientes
1 pechuga de pollo
1/2 pote de yogur natural
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de coriandro molido
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 diente de ajo pelado y aplastado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de jugo de límón
sal
para el dip de massala tandoori
1/2 pote de yogur natural
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de cilantro picado
1 pizca de jugo de limón
1 pizca de pimentón
1 pizca de comino
1 pizca de coriandro
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de pimienta de Cayena
aji fresco, opcional
La magia de las especias. Convocadas para realizar novedosos platos las especias extraídas de libros de Marruecos, Tailandia, Vietnam y la India vienen para llenar nuestras recetas de paisajes, colores y sabores únicos.
Preparación:
Disponga en un bol el yogur con el pimentón dulce, el comino, el coriandro, la cúrcuma, el ajo, el jengibre, el aceite, el jugo de limón y la sal. Mezcle.
Incorpore el pollo y deje marinar en la heladera 24 horas. Luego, cocine en el grill del horno hasta que esté cocido, alrededor de 15 minutos, a 180 grados centígrados. Deje enfriar y corte en laminas delgadas. Reserve.
Para el dip de massala tandoori mezcle bien todos los ingredientes hasta formar una crema. Reserve.
Armado y presentación:
Haga fetas con el pollo marinado y cocido, rellene el pan Pita y condimente con el dip de massala tandoori. Acompañe con brotes frescos. Este es un plato para 2 personas
