Apetitoso, saludable y nutritivo, el pan debe estar presente en prácticamente todas las comidas, desde el desayuno hasta la cena. Su composición, rica en hidratos de carbono, además de otras sustancias esenciales como proteínas, vitaminas y minerales, lo convierte en un alimento imprescindible en nuestro menú diario si queremos cumplir las indicaciones de los especialistas en nutrición.

Alimento energético

El patrón de dieta equilibrada recomienda que el 50% de las calorías totales procedan de los hidratos de carbono, el 15-18% de alimentos ricos en proteínas y el 30-35% restante de los que sean ricos en grasas.

El pan está compuesto principalmente de almidón, un hidrato de carbono complejo que proporciona al cuerpo energía para poder funcionar y desarrollarse de forma adecuada manteniendo una alimentación sana.

Si prescindimos de él, corremos el riesgo de quedarnos cortos, no asegurar una ingesta diaria de hidratos de carbono suficientes, y sustituir la energía que estos nos proporcionan por la de grasas y proteínas, nutrientes cuyo consumo excesivos se relaciona con diversas enfermedades (diabetes, obesidad, hipercolesterolemia…)