Para aquellas personas que padecen diabetes, muchas veces se dificulta elegir que comer o poder disfrutar de la comida al tener tantas restricciones. Sin embargo, hoy en día los diabéticos pueden disfrutar de la gran mayoría de los platos haciendo unos pequeños cambios.

Hoy veremos una deliciosa receta, para preparar en forma sencilla y en pocos minutos. Además, la naranja (uno de los ingredientes del este postre) posee múltiples propiedades. Es un poderoso antiséptico, posee tonificantes y depurativos y rregulariza el ritmo cardiaco.

Preparación:

Preparar la gelatina de durazno siguiendo las instrucciones del envase, pero usando 2 tazas de agua hirviendo y la taza de jugo de naranja. Lleva a la heladera y deja enfriar hasta que tome la consistencia de clara de huevo, de 20 a 25 minutos aproximadamente.

Batir la clara a punto nieve y cuando haya montado agregar el edulcorante. Continuar batiendo hasta obtener un merengue liso.

Incorporar suavemente la clara a nieve a la gelatina junto con el yogur. Mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes.

Volcar la preparación en un molde y llevar a la heladera durante 6 horas o hasta que solidifique

Retirar y cortar en cubitos.

Comentarios:

Si lo desea, servir con un copo de queso blanco light batido con edulcorante o mermelada bajas en calorías.