Maní, calentito el maní. Aunque ninguneado en muchos países, donde se lo relega a la picada y a las garrapiñadas, el maní es una de las legumbres más consumidas del mundo. Aquí, variedad de platos a base de este producto americano que supo echar raíces en el sudeste asiático.

Preparación:

Mezcle los ingredientes del relleno, estire la masa y forme los ravioles. Cocine en agua salada hirviendo. Sirva con una cucharada del pesto de maní.

Para el pesto, mezcle la albahaca picada, el queso roto, el maní tamizado picado, la pimienta rota y el ajo apenas dorado con el aceite de oliva.

Agregue la manteca pomada batida con la crema.

Armado y presentación:

Sirva los ravioles en un plato hondo, con el pesto de maní por encima y un poco fuera del plato, para que los comensales se sirvan cuanto maní quieran.