Este postre es una de mis preferidos, especialmente en el verano. Es una deliciosa combinación de queso, con la suavidad de la crema y el sabor cítrico de las frutillas. Irresistible.

Preparación

Para armar la base, muele con un palote las galletitas dulces, y luego le añades la mantequilla fundida y el azúcar, mezclando todo muy bien con ayuda de una espátula apropiada.

Coloca esta mezcla en una tortera desmontable y presionar con ayuda de una cuchara para lograr que el piso del postre quede bien compacto y no vaya luego a desgranarse.

Por otro lado, prepara la crema batiendo el queso, la crema doble y la frutilla licuada mezclando con el azúcar impalpable pero cuidando no llegar a punto chantilly. Agregar el zumo del medio limón y la gelatina disuelta en ½ taza de agua hirviendo. Mezclar muy bien pero suavemente la preparación y coloca sobre la base de galletitas, empareja y llevar a heladera durante 1 hora.

Luego decoras a tu gusto con chantilly y frutillas cortadas a los largo o como más te agrade, según la apariencia de las frutillas que hayas conseguido.¡Una ocasión para lucir tu dotes en repostería!