Si bien se requiere algo de tiempo, la receta de estos panecillos caseros -ideales para acompañar las tablas de quesos- es sencilla, y no requiere de experiencia previa, sólo cuida seguir los pasos que ahora paso a detallarte. ¡Vale la pena intentarlo!

Preparación

Coloca la mantequilla vegetal a temperatura ambiente en un cuenco, agrega la leche tibia, el azúcar y la sal. Con cuchara de madera trabaja hasta obtener una mezcla tersa.

Disuelve la levadura de cerveza en ½ taza de agua tibia y agrega a la preparación anterior.

Luego incorpora poco a poco, la harina y, termina añadiendo el puré de vegetales bien seco. Trabaja la masa durante aproximadamente unos 10 minutos con las manos enharinadas.

Coloca en un cuenco precalentado, en lugar templado hasta que la masa leve y duplique su volumen. Coloca sobre una mesada enharinada, distribuye en trozos lo más iguales que puedas dándole forma de panecillos.

Acomoda los panecillos separados unos de otros sobre una placa para horno previamente enmantecada.

Deja leudar en lugar templado y hornéalos a 160º hasta que veas que comiencen a dorar.