Ahora te mostramos otra preparación deliciosa y con nuestro vegetal estrella el zapallo. Al ser un pan de sabor suave con un delicado dejo dulce, puede ir tostado para el desayuno y acompañado por quesos fuertes.

Preparación:

Haga una esponja con la levadura, con un poco de agua tibia y una cucharada de azúcar. Deje actuar en un lugar cálido. En un recipiente cómodo, mezcle los ingredientes secos: el germen de trigo con la harina 000, la harina y el azúcar integrales, y la sal. Cuando la levadura se haga esponja, agregue el puré de calabaza y añada el resto suavemente hasta lograr una masa homogénea.

Deje reposar en el recipiente cubierto con un palo alrededor de 15 minutos. Amase en mesada y haga un bollo. Parta en dos y disponga en dos moldes o budineras previamente enmantecadas.

Pincele con huevo y agua batidos. Cubra con las semillas de girasol y las de calabaza. Deje leudar 20 minutos. Cocine a 200 grados centígrados durante 40 minutos. Deje enfriar y corte.