En 2005 el Centro de Políticas y Promoción de la Nutrición, dependientes del Departamento, de Agricultura de los EAU, presentó a los estadoudinenses una nueva pirámide, que pretende sustituir y actualizar a la anterior de 1992, a la manera de guía para inducir a la elección de los alimentos y las cantidades correctas para cada persona.

   La nueva pirámide promueve un enfoque más individualizado hacia la alimentación sana y el ejercicio físico y la práctica de deportes. La nueva propuesta se desarrolló con el fin de recordar a los consumidores que deben elegir alimentos más saludables y estar activos todos los días. Los alimentos más indicados a consumir en cada caso, dependen de la edad y de cantidad de actividad física que se realiza por día y/o semana, entre otras variables.

   La nueva gráfica, si bien conserva la forma triangular, ha sido especialmente diseñada para transmitir otros conceptos relevantes al tema.

   La importancia de la personalización de la dieta queda plasmada con la figura de una persona subiendo en los escalones y en su lema: busque los tipos y cantidades de alimentos que debe consumir cada día. La escalera y la persona subiéndola también recuerdan la importancia de realizar ejercicios físicos a diario.

   La variedad está reflejada en seis franjas de diferentes colores. Cada barra vertical de color representa a uno de los 5 grupos de alimentos y a los aceites, ésta se acorta -o no- dependiendo de la necesidad alimenticia.

De izquierda a derecha se ubican:

   Cereales: franja color naranja, donde la mitad de las porciones diarias de cereales, panes y pastas deben ser integrales.

   Vegetales: franja verde que insta a consumir más vegetales verdes y también anaranjados, como zanahorias.

   Frutas: franja color rojo que sugiere comer una variedad de frutas, frescas, congeladas, en jugos. Nótese que las 2 últimas barras son proporcionalmente más grandes que la barra de cereales.

   Aceites: franja amarilla, apenas visible, para limitar el consumo de alimentos que contienen grasas sólidas

   Lácteos: franja celeste, como fuente de calcio, deben ser descremados e incluye otros alimentos fuente de calcio y bebidas fortificadas con calcio

   Carnes, legumbres y frutas secas: franja morada, escoger carnes magras, aumentar consumo de pescados, legumbres, frutas secas y semillas.

El mensaje es que para cuidar la salud se deben ingerir alimentos de todos los grupos todos los días en la cantidad adecuada según la actividad que se realice. Un distinto ancho en la base de las bandas que representan a los distintos grupos, sugiere –sólo en forma generalizada- la proporcionalidad necesaria en la cantidad de cada uno de dichos grupos de alimentos.

La moderación, se ve representada en las bandas que se tornan más estrechas según se aproximan a la cúspide. La base más ancha indica la conveniencia de elegir en mayor cantidad alimentos reducidos en grasas y azúcares, y que cuanto más actividad física se realice, más de estos alimentos podrán ingerirse.

Asimismo, la campaña trata de fomentar los cambios hacia una alimentación más sana a través del incentivo a la mejora gradual, o sea que, las personas pueden obtener beneficios mediante pequeños cambios todos los días tanto en su alimentación como en su estilo de vida.