Naranja:

Imprescindible en cualquier mesa, ya que su consumo aumenta la resistencia del organismo frente a gripes y resfriados. Tiene propiedades desintoxicantes y diuréticas, y es muy rica en vitamina C; un vaso de zumo contiene aproximadamente 50 mg de vitamina C, lo que cubre las necesidades diarias de esta vitamina en niños y adultos. Además, tiene muchas aplicaciones en la cocina, tanto en platos dulces como salados.

Limón:

El sabor ácido de los limones ha hecho que su consumo no esté tan extendido como el de otros cítricos y generalmente se utilicen para aderezar algunos platos. Pero lo cierto es que el limón es muy rico en vitamina C y en calcio. Es depurativo, antiséptico y tomado con un poco de agua caliente y miel es un remedio excelente para los dolores de garganta.

Lima:

Es una variedad de limón que se distingue de éste por ser más pequeña y redonda, con cascara de color verde intenso y sabor más dulce. Como el resto de cítricos, es una fuente excelente de vitamina C y también de bioflavonoides, un poderoso antioxidante. Su zumo se utiliza en la preparación de limonadas, licores y para realzar el sabor de otras frutas. Además, sirve para marinar carnes y pescados, y aromatizar sopas, aliños, etc.
 
Pomelo:

Puede ser amarillo o rosa, éste último es más dulce y contiene más cantidad de licopeno, un pigmento natural con propiedades antioxidantes y que se ha relacionado con la prevención del cáncer. Tiene propiedades tonificantes y estimula el apetito. También es depurativo, especialmente tomado en ayunas, diurético y laxante. Su sabor amargo procede de una sustancia llamada naringina.

Kumquat:

Esta variedad de naranja enana cuyo sabor recuerda, sin embargo, al de la mandarina, es el más exótico de los cítricos. Destaca su contenido en pectina.

Mandarina:

Es el cítrico más dulce, aunque contiene menor cantidad de vitamina C que la naranja. Entre las diferentes variedades de mandarinas, la clementina es quizás la más popular. Elige las de color naranja oscuro y que resulten pesadas para su tamaño, ya que eso indica que contienen mucho jugo.