Siempre debe conservar el chocolate en un ambiente fresco (no más de 23 grados centígrados) y poco húmedo. Pero ojo: no conviene guardarlo en la heladera ya que el frío separará las partes grasas del cacao. Por supuesto, también aléjelo del calor.

Preparación:

En un bol mezcle las yemas con el azúcar y vierta sobre ellas la leche caliente, sin dejar de revolver. Lleve a la preparación a baño Maria, revolviendo en forma de ocho hasta que tape la cuchara.

No debe hervir. Vierta sobre el chocolate previamente picado, deje reposar unos segundos y revuelva hasta disolver por completo. Deje enfriar y lleve a la máquina de helados hasta que tome consistencia.

Armado y presentación:

Muy sencillo, únicamente sírvalo en una copa, un posillo o cualquier clase de recipiente que desee. No se preocupe, es tal el placer que brinda este postre que nadie va a ver en donde lo sirve.