Frescas tentaciones de verano. Como plato principal, acompañamiento o postre –más una deliciosa sangría- Estas propuestas harán que los días más cálidos del verano no opaquen el placer de la buena mesa.

Preparación:

Cocine en agua con sal los tirabuzones tricolores hasta que estén al dente. Retire, cuele y sumerja en agua helada. Cuele nuevamente y coloque en bol o ensaladera. Agregue las aceitunas cortadas al medio, el queso fresco en cubos, el parmesano en lascas y los tomates cherries (algunos cortados al medio y otros enteros).

Aderece con aceite de oliva, aceto balsámico, sal y pimienta molida, albahaca, ajo y orégano. Mezcle suavemente con pala de madera o espátula de goma para no empastar.

Armado y presentación:

Sirva en bols o platos hondos y decore con hojas verdes, este es un plato para 4 personas.