Las ensaladas son para mi fundamentales en cualquier alimentación, y mas si están preparadas con varios ingredientes que la hacen única. Te recomiendo esta ensalada de garbanzos y queso de cabra, probala!.

Procedimiento:

Si bien es una ensalada rica, tiene su proceso. Un día antes tenes que poner a hidratar los garbanzos en abundante agua, pasado ese día los tenes que escurrir bien y en una olla con agua hervirlos 35 a 40 minutos hasta que estén bien tiernos.

En una sartén, tenes que quemar los morrones hasta que la piel se ponga negra, ponerlo en una bolsa de plástico y cerrarla. Al rato podrás quitarle la piel y con un poco de agua las semillas sin problemas. Por último, las cortas en juliana y rociarlo con aceite de oliva. Por último, deshojar el perejil y desgranar el queso de cabra.

Ahora bien, la preparación termina cuando mezclas todos los ingredientes, agregando las alcaparras y condimentando a gusto.

Comentario:

Yo la he probado hace unos días y me ha encantado. Si bien hay que esperar 24 hs por la preparación de los garbanzos, te cuento que vale la pena ya que a la hora de sentarte a saborearla te sentirás una reina.

Un consejito, aunque no dietética, podes acompañarla con una cucharadita de mayonesa.