A menudo cuando freímos filetes estos nos quedan todos retorcidos, lo cual dificulta el empanado y nos da unas milanesas con un aspecto poco apetitoso, ahora veremos exactamente que hacer para evitar este problemita.

Unos cortes alrededor del filete evitarán que la fibra muscular que los rodea se tense al freírlo. Además, si le damos un remojo en leche durante media hora quedarán más blandos.

Si el empanado lo preferimos grueso o crujiente, lo pasaremos por un plato con harina antes de mojarlo en huevos y pan rallado.