Tener alimentos congelados es la mejor opción para cuando los tiempos escasean y también es recomendable ya que se pueden preparar recetas naturales y tenerlas en nuestro congelador hasta que las necesitemos.

Hoy te presento cinco trucos y una yapa para sacarle máximo provecho a tu congelador, a saber:

1. Siempre congele alimento frescos, o por lo menos que se sepa que ese alimento no fue congelado anteriormente.

2. La manipulación de alimentos a congelar tiene que ser manejado con mucha precaución ya que un mal movimiento puede romper algún envoltorio y perder asi los nutrientes de cada alimento.

3. Siempre envuelva los alimentos en un papel de aluminio y recién ahí lo ensuélvalo en un plástico, pero que este nunca toque el alimento.

4. Si tiene alimentos recién cocinados, espere a que estos se enfríen y recién ahí pase a congelarlos.

5. No deje aire dentro de los paquetes ya que sino el frío procederá a la conocida “quemadura de congelador”.

Como yapa, te dejo unos alimentos que NO se pueden congelar: leche, queso, huevos y yogur.

Hay veces que tenemos comidas congeladas y queremos utilizarlas, pero al mismo tiempo queremos que estas comidas queden como si recién estuviesen hechos, bueno, ese truco te lo comentaré en pocas líneas.

Para lograr que el arroz reseco vuelva a su estado original, hierve un poco de agua en una olla y luego de apagar el fuego, colocar el arroz durante 5/8 minutos y listo, el arroz estará como en su primer momento.

Si tienes pan del día anterior, córtalo en rodajas y ponlo en una bandeja de horno apenas húmeda y listo, en pocos minutos tendrás pan fresco y calentito.

Otras oportunidades cuando tenemos carnes asadas secas, tenes que cubrirlas con rebanadas de tomate y ensuélvela en un papel de aluminio. Veras que luego de 10 minutos de horno ya estará deliciosa.

Sin dudas las berenjenas son uno de los alimentos que mas se adaptan a nuestras necesidades, ya que además de contener pocas calorías puede ser utilizado en un sinfín de recetas, aunque yo siempre recomiendo no dejar de preparar unas ricas berenjenas a la Mozzarella, aunque como sabemos se la puede combinar con carnes, pastas, y otras verduras.

Ahora bien, ¿Cómo podemos hacer para moderar ese sabor fuerte de la berenjena?, bueno, aquí te paso un truco que me ha funcionado durante años!

El truco es fácil, simplemente unos 20/25 minutos antes de cocinarla, sálala abundantemente por ambos lados y las pones en un recipiente plástico de fondo chato, sin amontonarlas, de forma que puedan eliminar el líquido y con ello el sabor amargo.

Cuando llegue el momento de cocinarlas, solo enjuagarlas y secarlas con toallas de cocina, y ya está, problema solucionado!

Pruébalo y me comentas.

Recetas con Berenjena: Lasaña de Berenjena y Jamón