El Croque Monsieur es súper francés. Es un sándwich increíble. Simple de preparar y realmente exquisito. Dicen que apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, y el escritor Marcel Proust lo menciona en su libro “A la sombra de las muchachas en flor”

Preparación:

Precaliente el horno en posición grill. Pinte levemente con la manteca una cara de los panes y coloque sobre una placa para horno. Coloque por encima de cada pan una buena capa de salsa Bechamel. Luego, acomode varias fetas de jamón cocido sobre 4 fetas de pan. Cubra abundantemente con el Gruyére todas las fetas de pan lactal.

Lleve al horno y deje un minuto derretirse el queso. Cuando ya esta derretido, arme el sándwich poniendo como base una feta de pan con Bechamel, jamón y queso, y encima, con el Gruyére hacia arriba, la otra feta de pan con Bechamel y queso. Lleve este montaje al horno de nuevo hasta gratinar.

Armado y presentación:

Tan pronto termine de prepararse en el horno, sirva de inmediato y disfrútelo con un buen vino fresco.

Una preparación rápida, fácil y económica. Un gran sándwich que sorprenderá a al menos a 10 personas, ideal para llevar en un día de campo, o a la playa, o simplemente para servir como almuerzo ligero. Pensado para salvarte en esos días que no quieres prender las hornallas o permanecer algún tiempo en la cocina.

 Preparación 

Quita la corteza de las planchas u hojas de pan.

Mezcla el queso crema con pasta de hígado, sal y pimienta recién molida.

Unta con manteca tres de las hojas de pan y únelas. Cubre con rodajas de jamón ahumado y tapa con una cuarta hoja de pan, untando previamente con queso crema su cara inferior.

Unta con manteca la cara superior de esta hoja, y luego también unta la quinta hoja de pan con pasta de hígado y la sexta con manteca, repitiendo sobre ésta la capa de jamón.

Unta la séptima hoja de pan con queso crema, la octava con paté de hígado y la novena con manteca.

Mezcla el queso blanco con la crema agria, sal, pimienta, perejil, cebollin y berros picados. Unta o cubre la torta con esta mezcla y termina de decorar con huevo duro picado, tiritas de morrones al natural y aceitunas negras descarozadas.

 Sugerencia

Si no dispones de crema agria, remplaza por la misma cantidad de crema de leche (nata) a la que habrás agregado unas gotas de limón (zumo de limón)

Uno de los aperitivos que mas me gustan es el el sándwich, y  hoy te voy a preparar uno para que no dejes de recomendarlo a tus amigas.

Preparación

En primer lugar, prepara una pasta de anchoas y la mantequilla, y unta cada rebanada de pan cubriendo las hojas de lechuga o escarola

Escurre el atún y colócalo en un bol en donde tenes que desmenuzarlo y ponerlo sobre la lechuga. Después, al terminar esto, coloca las rodajas de tomate en el centro y encima los huevos duros y para darle este toque especial no dejes de decorarlo con 2 langostinos y 2 aceitunas sobre cada rebanada de pan.

Comentarios

Esta comida, con un verdadero gusto a mar, es ideal para esas tardes de primavera en la que un aperitivo nos hace la entrada a la cena.

Yo le he realizado unas pequeñas modificaciones que acá te las paso así podes tener variantes. En vez de lechuga, utilice jamón, y en vez de aceitunas negras al mismo jamón lo unté con media cucharadita de aceite de oliva. Pruébalo y me comentas