Esta receta forma parte de el plato "Pirámide de Sabores": Pollo al Curry, CousCus, FalaFel y Tahini Dressing.

Es una salsa perfecta para acompañar el FalaFel que está hecha a base de limón y especias. La podéis comprar ya que es fácil encontrarla en grandes centros comerciales o hacerla. Os aseguro que no es tan difícil.

Preparación:

Lo primero es cortar el ajo y en una salten con 2 cucharadas de aceite freírlo ligeramente.
Exprimir el limón y reservar el jugo.

En un baso de batidora, añadir 2 cucharaditas de aceite de oliva, el ajo picado y frito, vinagre balsámico, sal, pimienta, el jugo de limón, pimentón, sésamo y media taza de agua.
Batir hasta que todo quede bien mezclado en una salsa ligera. Añadir picado el perejil y volver a batir levemente.

Comentarios:

Antes de servir es importante que la salsa se enfrie. Meterla en la nevera por lo menos 1 hora.