¿Cuántas veces le ha sucedido que en un descuido saló demasiado la comida, ya que calculó mal la dosis de condimento? De entrada esto parecería una verdadera tragedia; su comida está lista para ser arrojada a la basura, pero no desespere, aqui tiene la solución:

Agregue al caldo de cocción cuatro o cinco escarbadientes cortados en pedacitos, éstos absorberán el exceso de sal y dejarán su comida en el punto justo.

Es archisabido que todos los excesos son malos, y en este caso hoy le toca el turno a “la sal”. Para informar lo bueno y malo de este micronutriente, es que preparamos esta editorial “salada”.

La sal (cloruro de sodio) tiene cero calorías. En la actualidad la gente consume mucha sal, situación que propicia la aparición de enfermedades tales como la hipertensión arterial. No necesitamos agregar sal a las comidas para alimentarnos. Podemos sacar dos conclusiones: una buena, la sal no engorda y una mala que es muy perjudicial para la salud.

Es mucha la gente que debe comer sin sal, obligados por razones física y medicas deben ingerir una dieta estricta baja en sodio. La sal es un invento del hombre, ya que la existencia human estaba basada en alimentarse para sobrevivir, de elementos naturales tal cual ellos componen nuestro entorno. Los primeros seres humanos se alimentaban de la caza y de la pesca, y de frutos, yuyos o hiervas perfumadas que crecían agrestes a la vera de arroyos y ríos.

Los niños luego de alimentarse con leche materna, formula o de vaca, pasan a ingerir purés de verdura y frutas; es ése el momento preciso para que las madres alimenten a sus hijos sin el agregado de sal, pues los alimentos ya tienen la propia. Debemos comprender los efectos nocivos que causa al cuerpo humano y reducir su ingesta aumentando el uso de hierbas frescas y condimentos que realcen los sabores del plato sin perjudicar la salud.

Una dieta baja en sodio implica no a las pizzas, embutidos, fiambres, preparaciones de copetín, comidas rápidas en general, bizcochos, roscas y panes, pickles, salsas envasadas, etc. La alta ingesta de sal puede desencadenar además de hipertensión arterial, como mencionamos en el comienzo, enfermedades renales, edema pulmonar, insuficiencia cardiaca, hemiplejia, etc.

Es mala costumbre de agregar sal a la comida sin siquiera haberla probado por lo general es un habito que nos involucra a la mayoría.

 
¿Por qué si la receta tiene la que teóricamente necesita debemos agregarle?

Es importante cambiar la forma de alimentarnos y desterrar de hoy para siempre la presencia del salero en la mesa. Es un mal hábito, innecesario desde todo punto de vista.

El plato que vamos a compartir en familia ya tiene  los ingredientes justos de sabor, ayudemos aunque más no sea obviado “el salero”

Si tu eres una de esas personas que por diversos motivos tenes que comer sin sale, has llegado al a información que estabas necesitando.

A veces las sales especiales que venden en nuestros supermercados no son los ricas o no llegan a reemplazar a la tan necesaria sal, por eso hoy te voy a presentar un truco con el que podrás darle a tus comidas ese toque que hace tiempo no le das y es ideal para tus recetas como sopas, carnes, guisados, pastas, ensaladas, y demás comidas, a saber:

2 cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de orégano

¼ cucharadita de pimienta molida

1 cucharadita de cáscara de limón rallada y seca

Coloca todos estos ingredientes en un recipiente y mezclados muy bien. Ahora si, tus comidas dejarán de ser aburridas.