Unos filetes de pollo que salen acompañados con unas pequeñas albóndigas de choclo amarillo. Un plato que te dará más placer que trabajo en la cocina. ¡Anímate y confirma lo que estoy diciendo!

Preparación

Coloca 1 cda de mantequilla en una sartén o cazuela y en ella dora los filetes de pollo hasta que se note cocidos.

En un cuenco bate muy bien los huevos hasta que se vean espumosos, incorpora la leche y la lata de choclo, de a poco añade la harina muy bien tamizada y salpimentada, y une mezclando muy bien todo. Retoca la sazón.

Toma por cucharadas la preparación y fríes en aceite caliente hasta que las albóndigas estén doraditas. Escurre sobre papel absorbente de cocina.

Rocía los filetes de pollo ya dorados con el de zumo de limón, salpimienta y espolvorea con el orégano, retira y sirve acompañando con las albóndigas de choclo.

Sin dudas esta receta es ideal para preparar cuando aún tienes cosas por hacer y el tiempo no es tu aliado. Un pollo que no se hace sólo pero casi. Os aseguro que lo prepararás bastante seguido.    

Preparación     Lo primero que debes hacer es encender el horno para que caliente a unos 200º.  Coloca las presas de pollo sobre las lonchas de bacón ahumado en una cazuela de barro profunda, poniendo las verduras por su alrededor.   Por encima de cada porción de pollo coloca un poco de mostaza de Dijon y el ajo machacado, añade el vino, el brandy y el oporto, sazona a tu gusto.  

Luego tapa la cazuela y lleva al horno en su parte más alta durante unos 30 minutos, baja la temperatura a unos 100º y se deja cociendo hasta que todos los ingredientes.

estén en su justo punto.  Antes de llevar a la mesa espolvorea con abundante perejil finamente picado, eso le dará un sabor de lo más apetecible.

Hoy te entrego una receta muy deliciosa y sana, pero que tiene la particularidad de contar con un ingrediente que además de ser exótico tiene propiedades afrodisíacas: pétalos de rosas. ¡Una cena romántica puede resultar fantástica si llevas a la mesa el exotismo, color y el sabor de tu propio jardín!

En una sartén con algo de aceite de oliva, saltea y dora los trozos de pollo. Luego agrega la sal, la canela, el azúcar, los pétalos de rosa y el vino blanco.

Cocina aproximadamente por 30 minutos o hasta que el pollo esté a punto.

Para acompañar puedes optar por unos vegetales o champiñones salteados.

Nota: Por su dulce sabor e inconfundible aroma, un referente dentro de la cocina con flores es la rosa. Sus pétalos escarchados con azúcar resulta un majar, pero también pueden utilizarse en mermeladas, guisos con cordero, ensaladas con frutas, tortillas, etc.

La magia de las especias. Convocadas para realizar novedosos platos las especias extraídas de libros de Marruecos, Tailandia, Vietnam y la India vienen para llenar nuestras recetas de paisajes, colores y sabores únicos.

Preparación:

Disponga en un bol el yogur con el pimentón dulce, el comino, el coriandro, la cúrcuma, el ajo, el jengibre, el aceite, el jugo de limón y la sal. Mezcle.

Incorpore el pollo y deje marinar en la heladera 24 horas. Luego, cocine en el grill del horno hasta que esté cocido, alrededor de 15 minutos, a 180 grados centígrados. Deje enfriar y corte en laminas delgadas. Reserve.

Para el dip de massala tandoori mezcle bien todos los ingredientes hasta formar una crema. Reserve.

Armado y presentación:

Haga fetas con el pollo marinado y cocido, rellene el pan Pita y condimente con el dip de massala tandoori. Acompañe con brotes frescos. Este es un plato para 2 personas

Seguimos con nuestras recetas para terminar con el frió, ahora con los deliciosos pinchitos de pollo, un plato que va a gustar a todos en la mesa. Así que adelante, vallamos a la cocina y veamos que debemos hacer.

Preparación:

Corte filetitos de pollo y rellene con trozos de salchichita o choricito. Envuelva bien y pase dos rollos por el pincho. Coloque en fuente de horno los pinchos prontos y rocíe con aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soja, sal y pimienta. Lleve a horno de 200 grados centígrados durante 25 minutos, aproximadamente.

 Dar vuelta para dorar parejo. Cocine la papa en agua con sal. Una vez tierna escurra, pise con la puñetera, agregue el queso crema y la ciboulette picada.

Armado y presentación:

Sirva dos pinchos por porción; moldee la porción de puré con una medida de ½ taza. Decore con tallos de ciboulette y tomatitos cherry perita. Sirva.

   El objetivo de cambiar el tipo de alimentación no siempre es perder algunos kilitos de más (aunque es probable que así sea), lo que se persigue es una mejora física, mental y espiritual. Aprender a comer mejor es apostar a una mejor calidad de vida. Anímate a preparar esta receta ¡comer sano no es sinónimo de comer feo o sin sabor!

Preparación

   Calienta una olla, cubre los filetes con rocío vegetal y dora de ambos lados; luego cúbrelos bien con la mostaza, vierte el Cava, espera que evapore, agrega el caldo y salpimienta.

   Dora los langostinos en una sartén de teflón y condimenta con sal y pimienta; cuando los filetes estén tiernos, espesa la salsa agregando la fécula disuelta en agua fría. Sirve cubriendo con la salsa y acompañados por los langostinos

Unas exquisitas brochettes de pollo y ananá para sorprender a amantes de los platos agridulces, y con un toque de salsa de soja que las hace diferentes y muy sabrosas.

Preparación

Corta la pechuga de ave en cubos lo más parejos posible y adereza con sal, pimienta, soja, limón y aceite.

Corta el queso parrillero, úntalo con el aceite de oliva y envuelve en la panceta ahumada cada dado. También corta las rodajas de ananá en dados.

Pasa los trozos de ave por las brochettes, alternando con los dados de ananá y el queso.

Asa las brochettes sobre la parrilla bien caliente y sirve enseguida.

Sugerencia

Sirve acompañado con una pué de manzanas verdes (sin azúcar), condimentado generosamente con sal y pimienta negra recién molida.

   Una fricassé de pollo y camarones puede parecerte algo común, y tal vez así sea –o no-, pero, lo que aquí te propongo es cocinarla en un tiempo record menor a los 15 minutos. Queda riquísimo, ¿Aceptas el desafió? Si lo haces da por seguro que cuatro comensales te lo agradecerán.

Preparación

Recipiente: fuente un poco profunda

Temperatura: máxima y mediana

Tiempo: 13 minutos.

 Acomoda el pollo en la fuente, cubre con el caldo y cocina durante 10 minutos.Retira, deshuesa y corta en trozos. Vuélvela a la fuente.

   Mezcla en otro recipiente el fondo de cocción del pollo con los champiñones en láminas, los camarones, los condimentos, el vino blanco, el limón, mostaza, fécula y yema.

   Echa sobre el pollo y cocina en mediano durante 3 minutos, revolviendo dos veces durante la cocción para que quede bien ligado. Sirve sobre un lecho de arroz blanco.

La cara de desconcierto y desesperación de la mayoría de las mujeres ante esta empresa es digna de una foto instantánea. Sin embargo, no es tan fatal como parece. Con una cuchilla fuerte y afilada se hará más fácilmente.

Se coloca el pollo sobre una tabla de madera con el lado de la pechuga para arriba. Se clava la punta en el medio del pecho y luego se corta hacia la cola. Se abre, se da vuelta el ave y se corta el dorso en sentido inverso, es decir, desde la cola hasta el cogote, atravesando la carcaza.

Luego, siguiendo las coyunturas, se cortan los muslos y las. Cuando practique unas cuantas veces, ¡hasta podrá instalar una pollería!

Seguimos expandiendo nuestro recetario para aquellas personas que sufren diabetes. El cuidarse en las comidas no significa que reduzcamos nuestra ingesta o que nos limitemos a un solo grupo de alimentos, hoy en día hay recetas que se adecuan a cualquier persona y cualquier necesidad, hoy veremos la rica y sana pechuga de pollo con salsa de soja.

Preparación:

Pela el diente de ajo, pícalo y mézclalo con la harina y la salsa de soja. Corta el pollo en tiras. Mézclalo con la salsa de soja, tápalo y déjalo marinar 20 minutos. Lava el pimiento y córtalo en daditos. Pela el mango y córtalo en láminas.

Calienta el aceite y saltea en el las tiras de pollo. Agrega el pimiento y mantenlo a fuego lento hasta que esté hecho. Añade el mango al final para que se caliente solo un poco y sirve.

Comentario:

Repetimos que este plato esta pensado para aquellos con diabetes y posee aproximadamente 550 calorías por ración.