El pepino es el fruto en baya procedente de una planta herbácea que recibe su mismo nombre, de bajo aporte calórico (12 kcal por 100 gramos de alimento) debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, en comparación con otras hortalizas, y a su elevado contenido de agua. Virtud ésta, que lo hace ideal para ser incluido en las dietas para perder peso.

Años atrás, se presentaba al pepino como un alimento difícil de digerir, y esto tiene cierto viso de realidad si no se lo consume adecuadamente. El pepino es un alimento de mucho más fácil digestión cuando se usa al natural, se lo debe comer sin vinagre y de preferencia sin sal, pues son éstos los ingredientes que hacen del pepino un alimento indigesto. Efectivamente, se ha comprobado que el pepino usado al natural, no solamente es un alimento de fácil digestión sino también refrescante y recomendable para neutralizar la excesiva acidez, ya sea en caso de diabetes, gota, artritismo, etc.

Aunque suele ser un alimento muy agradable en el verano por ser refrescante, es recomendable consumirlo en cualquier temporada ya que ayuda a la circulación sanguínea y además tiene efectos purificadores de los intestinos.

Se emplea con frecuencia crudo en las diversas cocinas del mundo como un ingrediente ensalada, aunque existen platos en el norte de Europa conocidos como sopas de pepino que son muy populares.

El pepino es muy utilizado por los naturistas, esencialmente por sus cualidades emolientes, calmantes y refrescantes y sobretodo alcalinizantes, como ya se indicaba mas arriba. Además lo recomiendan como magnífico para dar suavidad, quitar las manchas y pecas, y hacer desaparecer lar arrugas rejuveneciendo la piel.

Vía: CONSUMER EROSKI

La sopa de pepinos es una sopa muy conocida en las cocinas de muchos pueblos alrededor del mundo. Personalmente sólo he tenido oportunidad de probarla en tres de sus variantes. Dos de ellas típicas de pueblos eslavos de Europa, y son la propia sopa de pepinos y la sopa de pepinos en vinagre.

La tercera variante -y la que más me agradó- es la sopa de pepino al estilo turco, encantadoramente animada por unas hojas de menta y un toque de anís; esa es precisamente la receta que deseo compartir contigo.

¡No te pierdas la oportunidad de probar nuevos sabores!

Preparación: Pela el pepino y córtalo en cuatro a lo largo para quitarles sus semillas. Pícalos muy finamente. En un tazón bate el yogur hasta dejarlo suave y cremoso. Añade el resto de los ingredientes, salpimienta a tu gusto y lleva a la nevera durante 2 horas antes de servir.

Comentario: Durante el verano los turcos comen este plato al que llaman "cacik" que es una sopa fría hecha de yogur, pepino y hierbas.

   Cuando el estrés comienza a dibujarse en nuestras caras y la sequedad o el exceso de grasitud se dejan ver, seguimos encontrando en las máscaras un excelente recurso para recomponer la lozanía de nuestro cutis.

   No dudes en "dedicarte" un rato ¡te lo mereces! Colocarnos una mascarilla es un ritual que, por lo menos, una vez por semana es necesario para que la piel más expuesta del cuerpo mantenga su belleza.

   Y posiblemente ya te estés preguntando ¿Qué tendrá el pepino para aportar al cuidado de nuestro cutis?

                                    Y…sí, tiene qué aportar.

   Por su riqueza en agua, vitamina E y aceites naturales, el pepino se ha convertido en una opción muy aceptada por muchas mujeres para el cuidado externo de la piel; y la aplicación más adoptada es precisamente en forma de máscara facial.

El pepino y la palta (o aguacate) juntos causan un efecto maravilloso en la piel irritada, limpian los poros y hacen que las arrugas leves desaparezcan.

Solo te llevará unos minutos prepararla. Pela medio pepino y media palta y luego desmenúzalos con un tenedor hasta forma con ellos una pasta lisa. Aplica en tu rostro y cuello, y déjala actuar durante cuarenta y cinco minutos.

Consejo: Tomarnos un tiempo suficiente de relax mientras dejamos que actúen.

Comentario: Los pepinillos conservados en vinagre son malsanos y no deben ser usados para fines de belleza

Para evitar el amargor, se pelan desde la cabeza hacia el cabo. Par que suelten parte del agua que contienen se cortan en rodajas y se espolvorean con sal. También pueden colocarse las rodajas en un repasador limpio y retorcerlo. Luego se condimentan.

 Los buenos pepinos tienen la piel brillante y lisa. Al tocarlos deben notarse firmes. Elija los que no tienen manchas. Recuerde que también son buenas las rodajas de pepino para las pieles grasas y que su jugo es astringente y ayuda a cerrar poros. Su pulpa se licua junto con una cucharada de yogur natural, con lo que se obtiene una crema que sirve como mascarilla; se deja 10 minutos aplicada al rostro y luego se enjuaga con agua fresca.

Estamos en primavera y por tal motivo hay que cuidar la figura en vísperas del verano que ya está por llegar. Una opción puede ser una rica ensalada de pepinos con yogur y menta:

Preparación

En primer lugar, lava y pela los pepinos, luego córtalos en rodajas. Pica la menta fresca y mezcla con el yogur, la sal y pimienta negra.

Como segundo lugar, añade la salsa a los pepinos y lleva a tu heladera unas 2 horas para que impregnen los sabores. Luego sirve bien fresca.

Comentarios

Esta ensalada es ideal si estas tratando de cuidar la figura y no pasarte de calorías.

Si usted diabético, esta dieta es ideal ya que es muy baja en calorías.