Es sin duda el mejor de los últimos inventos para aliviar nuestra tarea culinaria y hacer rendir el cada vez menos tiempo que disponemos las mujeres para cocinar. Pero, como todo lo concerniente a la cocina, si estamos al corriente de ciertos secretitos para su uso, será aún más rendidor.

Todos los alimentos que se cocinen en él deberán taparse (salvo cuando calentemos una taza de agua, de caldo o de café) para disminuir el tiempo de cocción, que la comida no se seque y, de paso, evitar que la humedad que desprendan manchen las paredes o las impregnen de olores.

Cuando haga guisos y otras comidas abundantes, dos o tres veces abra el microondas y revuelva el preparado, para que todo se cocine parejo.

No intente hacer huevos duros en este horno, porque estallarán.

Si va a cocinar papas enteras o con piel, envuélvalas previamente en papel de cocina (nunca use papel metálico, porque puede desatar una “mini guerra nuclear”), pero antes hágale en la pancita un corte en cruz para que no estallen.

Para pelar los tomates con facilidad métalos un minuto en el microondas.

También puede utilizar el horno de microondas para secar hierbas, plantas, y para derretir manteca, miel, chocolate o ablandar el helado congelado.

Atrévete a transformar este maravilloso aparato en tu mejor aliado y a través de él aprende a descubrir el fascinante placer de cocinar con microondas, un sistema revolucionario y diferente que llegó no solo para agilizar el milenario arte de cocinar si no también facilitarnos un momento más del nunca bien ponderado ocio.

Preparación:

Recipiente: bandeja doradora y bol mediano.
Temperatura: máxima y mediana.
Tiempo: 28 minutos.

Desgrasar bien el carré, atarlo, salpimentarlo.

Mezclar la mostaza con el azúcar negra y adherirla a todo el carré.

Precalentar la bandeja doradora, acomodar la carne y cocinarla 20 minutos a temperatura máxima dándola vuelta dos o tres veces para que cocine parejamente.

Retirar, tapar con el papel aluminio y dejar reposar.

Mientras tantos poner las ciruelas cortadas en un bol, agregar el caldo, sal, pimienta, especias y azúcar.

Cocinar revolviendo dos veces, durante 5 minutos, a temperatura mediana.

Retirar, agregar el vino mezclado con la fécula, cocinar 3 minutos más revolviendo dos veces para que espese parejamente y servir la carne con la salsa.

Comentarios:

Para acompañar puedes optar por un puré de manzanas verdes o simplemente con arroz blanco. Quedará espectacular!

Con el microondas como nuestro mejor aliado, apenas un ratito –minutos de preparación- y menos de 1⁄2 hora de cocción lograrás un plato exquisito que asombrará a tus seres queridos. Así, tú tendrás tiempo suficiente para ponerte bonita y estar hecha una diosa cuando lleguen los invitados.