La receta de hoy no la he visto en ninguna parte, sino que me la he inventado yo. Ya sabéis, un día de estos que se tiene la imaginación al límite... :-P

Es muy muy sencilla.

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es cortar la berenjena en láminas más bien finitas. Como de 1cm de grosor. Pueden ser a lo largo o en rodajas.

Se pone la plancha a calentar y se echa un poco de aceite. Se doran las berenjenas.

Mientras se hace esto, precalentar el horno.

Cuando esté la berenjena, colocar en una fuente la berenjena, el jamón, el tomate y el queso, alternado las capas. Repetir la operación según la cantidad que se quiera. Empezar siempre con tomate y terminado siempre con queso. Espolvorear con orégano e introducir al horno unos 10 minutos y otros 5 de grill para tostar el queso.

Buenísimo

Comentarios:

No hace falta hacer mucho la berenjena ya que luego va al horno.

No añadir sal, ya que el jamón aporta ya mucho sabor.