Esta receta forma parte de el plato "Pirámide de Sabores": Pollo al Curry, CousCus, FalaFel y Tahini Dressing.

Como podéis ver en la foto, en esta ocasión utilicé el Couscus como base, emplatando el plato con un molde.

Preparar Couscus es muy fácil, ya que no tiene los peligros de la pasta o el arroz ( por pasarse) y muy rápida de preparar. Eso sí, siempre tienen que ir acompañado con alguna salsa, por que el Couscus natura, no es que tenga un sabor por si solo demasiado llamativo. Pero mezclado está buenísimo.

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es poner en un cazo con agua caliente las pasa para que ablanden. o ideal es que tomen un tomo blanquito.

Cuando esté, añadir a una cazuela aceite y calentar. Cuando esté, añadir los piñones, las pasas y el cilantro y dejar pochar unos minutos.

Añadir 250 ml de agua, y dejar hasta que esté en ebullición. En ese momento retirar del fuego y verter los 250 gr de Couscus. Remover muy bien hasta que adsorba el agua, y volver a poner a fuego lento hasta que desaparezca todo el agua.

Comentarios:

Me encanta el couscus. Además de ser una base perfecta para todo tipo de carne es muy fácil de preparar y rapidísimo.