La guerra provocada por Santi Santamaría, ha hecho que muchos hayamos vuelto la mirada hacia este polémico cocinero.

Personalmente creo esto no debería haber sucedido, y que realmente ha hecho un flaco favor a nuestra cocina. Y es que lo quiera el o no, Ferrá Adriá es a día de hoy el mejor cocinero y su restaurante el más prestigioso del mundo, juzgado por expertos críticos gastronómicos de todo el mundo, que le concedieron hace muy poco, por 3º año consecutivo, este título.

Si ha realizado estas declaraciones por envidia, la verdad es que no lo entiendo, por que S. Santamaría es el chef con mayor número de estrellas Michelín de nuestro país. Pero si todo esto responde a una acción de marketing, para incrementar las ventas de libro que casualmente sacaba por las mismas fechas, que es lo creo, sinceramente no tengo palabras para expresar mi desaprobación.

Pero al margen de toda polémica, que cada uno juzgue y llegue a sus propias conclusiones, a lo que iba....

Buscando información sobre este cocinero, mirar con lo que me he topado. Se trata de un pack gourmet que S. Santamaría propone como original cena-regalo para amantes de la alta cocina que incluye un menú para dos personas compuesto por primer plato, segundo plato y postre.

“Una completa y compensada comida para dos personas con una crema de setas de primer plato y un jarrete de ternera lechal como segundo. Y, para completar y realzar esta ocasión tan especial, un magnífico vino salido de la Cuvée Santamaria.“

¿Qué os parece? ¿Lo compraríais?

El precio, 72,2€ que podéis conseguir en regalosoriginales.net

vía: cocinalia.eu ; degustalo.com

Los chefs españoles triunfan fuera de nuestras fronteras. Y es para nosotros un placer hacernos eco de un nuevo premio que ha aterrizado en manos españolas.

En este caso el premiado ha sido Juan Mari Arzak, uno de los grandes, conocidos y reconocidos, cocineros de la cocina española.

El premio, estaba convocado por la revista gastronómica Austriaca más importante, A la carte, que concede anualmente unos premios y galardones a los mejores restaurantes, cocineros y bodegueros. Los Trofeos Gourmet, son como los Oscar de Gastronomía Nacional.

vía: elpais.com

El restaurante “El Bulli” ha conseguido por tercer año consecutivo ser nombrado como el mejor restaurante del mundo. Este restaurante que se encuentra en la localidad gerundense de Rosas, es dirigido por el conocidísimo, y multipremiado chef Ferran Adriá.

Recordemos que entre los premios que le han sido otorgados tienen 3 estrellas michelín, medalla de oro a las Bellas Artes y un doctorado honoris causa por la universidad de Barcelona.

Su cocina ha sido definida como una “gastronomía molecular” que se basa en un enfoque experimental, y en una búsqueda continua de generar nuevas emociones y sensaciones que hagan de cada plato un concierto de experiencias.

Pero la alegría no queda ahí, sino que entre los primeros 50 de la lista tenemos hasta siete grandes cocineros españoles.

En el puesto cuarto tenemos a "Mugaritz", el restaurante que Andoni Luis Edúriz tiene en la localidad guipuzcoana de Rentaría. "Arzak", dirigido por Juan Mari Arzak se coloca en octava posición. "El Celler de Can Roca", de los hermanos Joan y Josep Roca, se situan en el puesto 26, y el restaurante de Martín Berasategui, que lleva el nombre de su fundador, se sitúa en el puesto 29.

El premio se entregó el lunes en el Freemasons Temple, en el Covent Garden de Londres, momento en que Adria hizo subir a su compatriotas. "Es el triunfo de todos, si fuera yo sólo sería una isla en el océano y no, para nada, somos siete españoles entre los 50 primeros y tres entre los ocho primeros. Esto es un triunfo increíble", dijo en Radio Nacional.

vía: swissinfo.ch