Alta cocina mediterranea de imprenta española en Miami
Poco a poco nuestra cocina se va difundiendo por todas las ciudades del mundo, y es que lo bueno, aunque cueste, se termina imponiendo.
Ahora hasta en Miami, pueden disfrutar de nuestras recetas ya que hace mes y medio que abrió “ Opera Prima”. El primer restaurante de alta cocina mediterranea en Coral Gables, corazón gastronómico de Miami.
Si es cierto que es una mezcla de cocinas mediterráneas, italiana, francesa y española, esta última es la que sobresale por encina de las otras.
Así podemos encontrar platos típicos de la despensa española como buñuelos de bacalao con salsa romesco, las castizas patatas bravas, pan con tomate, jamón serrano y aceite de oliva (o los huevos fritos Por Fin servidos con crema de patata, patatas fritas, jamón serrano y aceite de trufa. Y como el arroz con marisco a la catalana acompañado de una suntuosa picada de azafrán
El local está compuesto por dos plantas, con una fachada de estilo “art-deco” y un interior moderno y acogedor, con capacidad de hasta 70 comensales. Y en el piso superior, dispone de una terraza una terraza al aire libre y una sala para degustar una copa en tranquila conversación.
El emprendedor de este proyecto en Carlos Centurión, de 29 años, hijo del empresario hispano-cubano Leopoldo Fernández Pujals, conocido como el "rey de la pizza" por el multimillonario negocio que montó en España con la empresa Telepizza.
Le deseamos mucha suerte.
